Sayuran wajib masuk dalam diet harian. Namun, ada sayuran yang tidak boleh dimakan penderita asam urat. Apa saja?
Penderita asam urat sangat dianjurkan memperhatikan asupan harian. Buah dan sayuran perlu dimasukkan dalam daftar menu dengan catatan, hindari makanan tinggi purin.
Purin sebenarnya merupakan komponen alami pada banyak makanan. Saat dikonsumsi, proses metabolisme mengubah purin menjadi asam urat.
Pada penderita asam urat, konsumsi purin bisa memperburuk keadaan. Penyakit asam urat yang kambuh memicu gejala berbagai jenis radang sendi.
Sayuran yang tidak boleh dimakan penderita asam urat
Penderita asam urat jelas perlu menerapkan diet rendah purin di mana pangan yang dipilih bebas purin atau rendah kandungan purin. Oleh karenanya, sayuran berikut sebaiknya dihindari.
1. Asparagus
Asparagus mengandung purin dalam jumlah yang terbilang sedang. Menukil laman Purines Direct, dalam 100 gram (g) asparagus matang mengandung 12 miligram (mg) purin.
Sangat baik untuk menghindari asparagus tapi jika masih ingin mencicip, sebaiknya batasi tidak lebih dari lima porsi (40 g per porsi) dalam seminggu.
2. Kembang kol
Meski dikenal kaya nutrisi, penderita asam urat perlu menghindari kembang kol. Sayuran ini termasuk sayuran tinggi purin.
Dalam 100 g kembang kol yang sudah dimasak, mengandung 19 mg purin. Sebaiknya batasi porsinya atau ganti dengan brokoli yang rendah purin.
3. Jamur
Penderita asam urat perlu menghindari jamur jenis apa pun. Jamur termasuk sayuran yang tidak boleh dimakan penderita asam urat sebab tinggi kandungan purin.
Dalam satu porsi jamur matang (100 g) mengandung sekitar 25 mg purin.
4. Bayam
Asupan sayuran hijau baik untuk kesehatan. Namun, jika ada penyakit asam urat, maka bayam patut dikeluarkan dari daftar menu harian.
Kandungan purin pada bayam pun lebih tinggi daripada jamur. Dalam 100 g bayam yang sudah dimasak mengandung 30 mg purin.
5. Kacang polong
Kacang polong termasuk sayuran yang tinggi vitamin A, C, serat, dan folat. Hanya saja, ini salah satu sayuran yang tidak boleh dimakan penderita asam urat.
Kenapa? Kacang polong banyak mengandung purin. Mengutip dari Livestrong, kacang polong mengandung 50-150 mg purin tiap 100 g porsi.